ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS
Ezeket a termékeket többféleképpen csoportosítják.
Cet important secteur de l'INDUSTRIE DES ALIMENTS ET BOISSONS
du Canada est formé d'entreprises qui transforment les fruits et les LÉGUMES. Leurs principaux produits sont des fruits et des légumes en conserve, surgelés ou conservés d'autres manières, des jus de fruits et de légumes, des soupes /levespor/, des marinades, des confitures /lekvár/, des gelées et des marmelades, du cidre /almabor/, des sauces et du vinaigre /ecet/LES DIFFERENTS TYPES DE FRUITS A gyümölcsök
csoportosítása
Egyszerű: száraz/, kukorica, borsó, gesztenye
lédús / őszibarack, paradicsom
Többszörös: málna
Bonyolult: alma, dinnye
Összetett: füge, ananász
Burgonyamosó
henger
Cseresznye-mosó szalag
ODENBERG Industrial
peeling machines
Gőz-hámozó gépsor
- Infeed hopper /garat/
- Exhaust vessel / expanziós tartály/
- Control panel /vezérlő szekrény/
- Infeed elevator /emelő/
- Steam peeler /hámozó-tartály/
- Discharge auger / szállítócsiga/
- Deskinner /héj-elválasztó/
- Brusher / kefés tisztító/
- Peel Scanner /héj-gyűjtő/
- Steam accumulator /gőztároló/
- Hámozható: Tomato, Peach, Apricot, Olive, Potato, Green, Bean, Wax, Bean, Beet, Carrots
- LYCO mechanikus
hámozó A dörzshengerek U-vályút alkotnak, ebben csiga továbbítja a terméket.
Hengerek száma:8 vagy 10
A hámozást mosással kombinálják /Continuous
peeler washer/. A hengerek
fölött a továbbító csiga látható
Zöldbab-vég
levágó
Bean Grader Hengeres
bab-osztályozó
Adjustable for all
size grades 1-7. az osztályozás „élessége”
Kaszkad-rendszerű osztályozó. Egymás alatt rosták, legfelül a
legnagyobb méretű anyag lép ki
Urschel kockázó-gép és aprításra kerülő termékek. Példa a
hullámos csíkra.
Vágószerkezet: forgó henger, 1. lapkés, 2. körkés-sor, 3. késtárcsa lapkésekkel /Csíkozáskor a 3. kimarad/
Palacktöltő gépsor /Püré-töltő a
massza-töltőhöz hasonló/
15 unterschiedliche Sorten an Fruchtsaftgetränken werden durch den
Einsatz von KHS-ACF-Technik
ganz ohne Konservierungsstoffe abgefüllt
Fém doboz zárás sémája: nyomólap, palást-fedél, zárógörgő
Régi és új, Ferrum
dobozzáró gép
Kisüzemi autokláv
Fekvő autokláv víztartállyal
Lagarde autokláv kapcsolási séma.
Közegek felülről lefele: hűtővíz be a hűtő-hőcserélőbe; - ki; sűrített levegő
ki; levegő be; hűtővíz az autoklávba; gőz; vízszint-szabályozó; ürítő-vezeték.
A gőzt közvetlen a főző-kocsikra injektálják. A
ventilátor egyidejűleg erőteljes cirkulációt létesít, homogén hőmérséklet-eloszlást
létesítve ezzel. A hütő-közeg víz, jeges víz vagy
egyéb módon hűtött víz.
Autokláv töltése
HIDROSZTATIKUS STERILEZŐ SÉMÁJA ˇ/lejjebb/
Színek, kék:
víz; sárga: atmoszférikus nyomás; piros: levegő
Egységek: 1.
előmelegítő; 2. pasztőröző; 3. sterilező; 4. hűtő
A hazai gyártású Hunister sterilező konvejorra függesztett kosarainak töltése, ürítése
A hidrosztatikus sterilező feleslegessé teszi az
autokláv ajtaját
A mechanikus folyamatos
autokláv működési elve és szerkezeti vázlata
Forgó kosaras autokláv
Mozgások /és szerkezetek/ az
autoklávban:
A hagyományos autokláv statikus
a hidrosztatikusban a lánc mozog a dobozzal együtt dobozok a lánc serlegeiben
a mechanikus folyamatosban a doboz mozog spirálpályán mozgató az adagoló csillagkerék, ez tolja a dobozokat a pályán
a forgó kosarasban az egész kosár / dobozokkal együtt/ forog forgatószerkezet /szorító, tengely, hajtómű/ segítségével. Maga az autokláv statikus, a mozgás /”keverés”/ a hő-közlést javítja.