CORVINUS EGYETEM

Élelmiszer-tudományi kar

Élelmiszer-ipari műveletek és gépek tanszék

ÉLELMISZER-IPARI GÉPTAN

Ábrák

Berszán Gábor

2007.

MECHANIKUS 1.

Bevezető

Ez a mappa öt fejezetet tartalmaz. Ezekben a tárgy tananyagához kapcsolódó ábrákat gyűjtöttem össze. Az elektronikus ábrák nem azonosak az előadásokon készített táblarajzokkal. Azokat nem pótolják, hanem kiegészítik. Némi leleménnyel a hallgatók maguk is gyűjthetnek a hálóról dokumentációkat, akár ennek a gyűjteménynek a kiegészítésére, akár adott célból, pl. diploma-dolgozathoz.

Az ábrák a kollokviumi tételek sorrendjében követik egymást. Olyan gépeket is felvettem, amelyekről az előadáson nem esik szó. Ezek ismerete nem kötelező.

I   l. Mosó-gépek
    2. Ballasztanyag-eltávolító gépek
    3. Osztályozógépek

14. Forgó henger kinematikája

II. 4. Aprítógépek
     5. Keverő, dagasztó gépek
     6. Massza-töltőgépek
     7. Kettős /koextruziós/ töltőgépek

III. 8. Technológiai hűtőgépek
9. Hőkezelő berendezések

IV. 10. Cukor-diffuzör
     11. Pácoló-gépek
     12. Füstölő berendezések
     13. Szárítók

15. Bepárlók
16. Lepárlók

17. Extraktörök

V. 18. Fóliás csomagológépek

MOSÓGÉPEK

Cukorrépa-mosó henger és mosó gépsor

Burgonyamosó henger

Szalagos cseresznyemosó

Eszköz /láda/ mosó kamra és alagút

CIP alapegységek

CIP-rendszer tartálysorra

Matrix piping utilizing mix-proof valves (double-seat valves) - typically used in modern CIP (Cleaning-In-Place) system.

BALLASZT

Bull Jr., u-bed construction Dörzshengeres hámozógép

Gőzhámozó

A typical Odenberg peeling line

ODENBERG Industrial peeling machines Nagyüzemi gőz-hámozó gépsor

Infeed hopper /garat/
Exhaust vessel / expanziós tartály/
Control panel /vezérlő szekrény/
Infeed elevator /emelő/
Steam peeler /hámozó-tartály/
Discharge auger / szállítócsiga/
Deskinner /héj-elválasztó/
Brusher / kefés tisztító/
Peel Scanner /héj-gyűjtő/
Steam accumulator /gőztároló/ Hámozható: Tomato, Peach, Apricot, Olive, Potato, Green, Bean, Wax, Bean, Beet, Carrots